طرز تهیه کوفته لوبیا سبز

طرز تهیه کوفته لوبیا سبز

در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد غذا در اینترنت، "طرز تهیه کوفته لوبیا" مورد توجه بسیاری از کاربران اینترنت قرار گرفته است. کوفته لوبیا یک غذای لذیذ فصلی در تابستان است و به دلیل طعم با طراوت و تغذیه غنی آن مورد علاقه است. این مقاله به شما معرفی دقیقی از روش تهیه کوفته لوبیا بر اساس موضوعات داغ اخیر می دهد و داده های مربوطه را برای مرجع پیوست می کند.

1. داده ها در مورد موضوعات غذایی محبوب اخیر

2. مراحل تهیه کوفته لوبیا سبز

1. مواد را آماده کنید

مواد لازم: لوبیا تازه 500 گرم، قیمه گوشت خوک 300 گرم، آرد 500 گرم

لوازم: مقدار مناسب پیاز و زنجبیل چرخ شده، 2 قاشق غذاخوری سس سویا روشن، 1 قاشق غذاخوری سس سویا تیره، 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد، مقدار مناسب نمک، کمی جوجه مرغ

2. ورز دادن رشته فرنگی

آرد را در یک قابلمه بریزید، به آرامی آب گرم (حدود 250 میلی لیتر) اضافه کنید، در حین اضافه کردن هم بزنید، خمیر یکدستی را ورز دهید، با یک پارچه مرطوب بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید.

3. لوبیاها را پردازش کنید

لوبیاها را بشویید و دو سر آن را بردارید و به مدت 2 دقیقه در آب جوش بریزید و در آب سرد بریزید و به قطعات ریز خرد کنید. مواظب باشید که برای حفظ بافت ترد لوبیا، مدت زیادی سفید نکنید.

4. قیمه را مخلوط کنید

قیمه گوشت خوک را در یک کاسه بزرگ بریزید، پیاز و زنجبیل خرد شده، سس سویا روشن، سس تیره سویا، روغن کنجد، نمک و جوهر مرغ را اضافه کنید، در یک جهت هم بزنید. در آخر لوبیاهای آسیاب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

5. پیراشکی درست کنید

خمیر استراحت داده شده را به صورت نوارهای بلند بغلتانید و به قطعات کوچک برش دهید و به شکل کاسه های پیراشکی که از وسط ضخیم و لبه های آن نازک است بغلتانید. مقدار مناسبی از فیلینگ را بردارید و در مرکز خمیر قرار دهید، آن را از وسط تا کنید و لبه های آن را محکم فشار دهید. شما می توانید با توجه به سلیقه شخصی خود توری های مختلفی بسازید.

6. کوفته ها را بپزید

بعد از اینکه آب داخل قابلمه به جوش آمد، کوفته ها را اضافه کنید و به آرامی با قاشق فشار دهید تا به ته نچسبد. بعد از اینکه آب دوباره به جوش آمد، نصف کاسه آب سرد به آن اضافه کنید و این کار را ۲ تا ۳ بار تکرار کنید. وقتی همه کوفته ها شناور شدند آن را بیرون بیاورید.

3. ارزش غذایی کوفته لوبیا

4. گزیده‌ای از نظرات محبوب کاربران اینترنتی

1. "کوفته لوبیا واقعاً برای تابستان مناسب است. آنها با طراوت هستند و چرب نیستند. حتی 10 عدد از آنها کافی نیست!"

2. «توصیه می شود حبوبات را بلانچ کنید و آب آن را بگیرید تا داخل آن زیاد خیس نشود و بسته بندی آن آسان شود».

3. "من عادت دارم کمی پوست میگو خشک شده را به فیلینگ اضافه کنم و طعم اومامی بلافاصله یک درجه بالا می رود."

4. "مهمترین نکته در تهیه کوفته لوبیا سبز این است که لوبیاها را به اندازه کافی ریز خرد کنید. تکه های خیلی بزرگ روی طعم آنها تاثیر می گذارد."

5. "اولین بار که آن را امتحان کردم موفقیت آمیز بود. خانواده من گفتند طعم آن بسیار بهتر از آنهایی است که در خارج فروخته می شود!"

5. نکات

1. لوبیا باید پخته شود. لوبیا خام حاوی سموم است و ممکن است باعث مسمومیت غذایی شود.

2. توصیه می شود در حین مخلوط کردن خمیر، دمای آب را در 30-40 درجه سانتیگراد کنترل کنید. گرمای بیش از حد باعث تخریب ساختار گلوتن می شود.

3. هنگام پخت کوفته ها کمی نمک به آب اضافه کنید تا از شکستن کوفته ها جلوگیری شود.

4. کوفته های اضافی را می توان منجمد و نگهداری کرد و دفعه بعد می توان مستقیماً پخت.

5. با توجه به ذائقه شخصی، می توانید قارچ، قارچ و سایر مواد را برای افزایش طعم به فیلینگ اضافه کنید.

به عنوان یک خوراکی خاص تابستانی، کوفته لوبیا نه تنها به راحتی درست می شود، بلکه سرشار از مواد مغذی است. امیدوارم از طریق مقدمه این مقاله بتوانید به راحتی کوفته لوبیا سبز خوشمزه را در خانه درست کنید. در حالی که لوبیا در فصل است، می‌توانید مقداری از آن را بسته بندی کنید تا این خوراکی تابستانی را با خانواده خود به اشتراک بگذارید.