طرز تهیه نان کنجدی خوشمزه

طرز تهیه نان کنجدی خوشمزه

در 10 روز گذشته، موضوعات داغ و مطالب داغ در کل شبکه عمدتاً بر روی غذا، زندگی سالم، آشپزی در خانه و سایر زمینه ها متمرکز شده است. به عنوان یک میان وعده سنتی چینی، نان کنجدی به دلیل شیرینی، لذیذ بودن و تغذیه غنی مورد علاقه است. این مقاله موضوعات داغ اخیر را ترکیب می کند تا نحوه درست کردن نان کنجدی خوشمزه را به تفصیل معرفی کند و داده های ساختاری را برای مرجع ارائه دهد.

1. مواد لازم برای تهیه نان کنجدی

2. مراحل تهیه نان کنجدی

1.ورز دادن رشته فرنگی: آرد همه منظوره، مایه خمیر و شکر را به طور مساوی با هم مخلوط کرده و آب گرم را به آرامی اضافه کرده و خمیر یکدستی به دست می آوریم. با یک پارچه مرطوب بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا حجمش دو برابر شود (حدود 1 ساعت).

2.فیل کنجدی را آماده کنید: کنجد را تفت داده و پودر کنید. مقدار مناسب شکر و گوشت خوک (یا روغن نباتی) را اضافه کنید و یکنواخت هم بزنید. در صورت استفاده از فیلینگ کنجدی آماده، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.

3.خمیر را تقسیم کنید: خمیر تخمیر شده را بیرون بیاورید، باد را خالی کنید و به قسمت های کوچک با اندازه یکنواخت (هر کدام حدود 30 گرم) تقسیم کنید.

4.چاشنی: خمیر را به شکل خمیری در بیاورید که از وسط غلیظ و لبه های آن نازک باشد، مقدار مناسبی از فیل کنجدی بپیچید و سفت کنید.

5.تخمیر ثانویه: نان کنجدی پیچیده شده را در بخارپز قرار دهید و درب آن را بپوشانید و اجازه دهید 15 تا 20 دقیقه برای تخمیر ثانویه بماند.

6.بخار: پس از به جوش آمدن آب، آن را در قابلمه قرار دهید، به مدت 10-12 دقیقه با حرارت زیاد بخارپز کنید، حرارت را خاموش کنید و قبل از باز کردن درب آن را به مدت 3 دقیقه بجوشانید.

3. مشکلات و راه حل های رایج در تهیه نان کنجدی

4. ارزش غذایی نان کنجدی

نان کنجدی نه تنها خوشمزه است، بلکه از نظر ارزش غذایی نیز غنی است. دانه‌های کنجد سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع، پروتئین، کلسیم، آهن و سایر مواد معدنی هستند که برای سلامت قلب و عروق و سلامت استخوان‌ها مفید هستند. آرد کربوهیدرات و فیبر غذایی را تامین می کند و برای صبحانه یا میان وعده مناسب است.

5. روش های ابتکاری برای خوردن نان کنجدی

1.پنکیک کنجدی: نان کنجدی بخار پز شده را برش بزنید و در مقدار کمی روغن تفت دهید تا دو طرف آن قهوه ای طلایی شود، از بیرون ترد و داخل آن نرم شود.

2.بستنی کنجدی: نان کنجدی را برش بزنید و با بستنی ساندویچ کنید. طعم بی نظیری از سرد و گرم دارد.

3.ساندویچ کنجد: برای تهیه ساندویچ چینی از نان کنجدی به جای نان استفاده کنید، ژامبون، سبزیجات و ... را اضافه کنید.

نتیجه گیری

به عنوان یک میان وعده سنتی، نان کنجدی ساده و مغذی است. از طریق مقدمه در این مقاله، من معتقدم که شما بر مهارت های درست کردن نان کنجدی مسلط شده اید. چه برای صبحانه و چه برای عصرانه، نان کنجدی می تواند به سفره شما لذیذ و سلامتی بیافزاید. بیا و امتحانش کن!