چگونه زنبق روز را سرخ کنیم تا طعم آن خوشمزه شود

چگونه زنبق روز را سرخ کنیم تا طعم آن خوشمزه شود

اخیراً دیلی به عنوان یک سبزی فصلی تابستانی به طور مکرر در لیست جستجوی غذا قرار گرفته است. طعم تازه و تغذیه غنی آن توجه زیادی را به خود جلب کرده است، اما نحوه سرخ کردن آن برای حفظ طعم تا حد زیادی باعث شده بسیاری از افراد با مشکل مواجه شوند. این مقاله با ترکیبی از تکنیک های پخت و پز محبوب در اینترنت، راهنمای علمی برای سرخ کردن سوسن را به شما ارائه می دهد.

1. تجزیه و تحلیل روندهای آشپزی محبوب اخیر (داده های 10 روز گذشته)

2. مراحل پردازش کلیدی

1.مرحله پیش پردازش:نیلوفرهای روز تازه حاوی کلشی سین هستند و باید به مدت 2 ساعت در آب نمک خیس شوند (10 گرم نمک در هر 500 گرم آب) و سپس در آب جوش به مدت 90 ثانیه سفید شوند. داده‌های آزمایشی اخیر از وبلاگ‌نویس مواد غذایی @ Chef 小婆 نشان می‌دهد که این درمان می‌تواند 98 درصد از مواد مضر را حذف کند.

2.ترکیبات غذایی توصیه شده:

3. پارامترهای فرآیند سرخ کردن

طبق آزمایش Food Lab @火狐Master، پارامترهای بهینه سرخ کردن عبارتند از:

4. تجزیه و تحلیل علل شکست رایج

1.تخلیه جدی آب:عمدتاً به دلیل زهکشی ناکافی پس از بلانچینگ (توصیه می شود از دستگاه خشک کن سبزیجات برای چرخش به مدت 30 ثانیه استفاده کنید)

2.طعم ملایم:به دلیل دمای ناکافی روغن، باید اطمینان حاصل کنید که قابلمه تا زمانی که آب چکه کند و دانه‌هایی تشکیل دهد (تقریباً 210 درجه سانتیگراد) گرم شود.

3.رنگ تیره:تحقیقات اخیر نشان داده است که افزودن 1/4 قاشق چایخوری پودر ویتامین C می تواند به طور موثری از رنگ محافظت کند

5. شیوه های نوآورانه توصیه شده

1.روش سرخ کردنی سرد:بعد از بلانچینگ سریع به مدت 3 دقیقه در یخچال قرار دهید و سپس در دمای بالا تفت دهید تا تردی آن تا 40 درصد افزایش یابد.

2.با فلفل دوتایی سرخ شده:همراه با دانه های فلفل سبز و فلفل ارزن، ویدیوهای مربوط به Douyin اخیراً بیش از 8 میلیون بار پخش شده است.

3.نسخه روغن کاملیا:سرخ کردن با روغن کاملیا می تواند چربی را کاهش دهد و برای افراد تناسب اندام مناسب است

6. نکات کلیدی حفظ مواد غذایی

با تسلط بر این نکات اصلی، می توانید نیلوفرهای روز را سرخ کنید که هم بی خطر و هم خوشمزه هستند. توصیه می شود جدول داده ها را در این مقاله ذخیره کنید و دفعه بعد که آشپزی می کنید با آن مقایسه کنید تا از شکست صفر اطمینان حاصل کنید!